Мустафина Жанна Тураровна в 1999 г. с отличием окончила технологический факультет Таразского Государственного университета им. М.Х.Дулати по специальности «Конструирование швейных изделий» и получила квалификацию «инженера-конструктора швейных изделий». По окончанию университета с 1999 по 2000 годы работала в ТОО ПКФ «Тексти Лайн» г. Алматы инженером-конструктором, мастером раскройного цеха, явилась разработчиком различных видов спортивной одежды Сборных команд Казахстана и Кыргызстана для участия в Олимпиаде «Сидней-2000», Центрально-Азиатских Игр.
В 2004-2008 гг явилась аспирантом НТИЦиА «Легпром», в 2008 г защитила кандидатскую диссертацию (шифр 05.19.04- Технология швейных изделий) на тему "Совершенствование методики конструирования поясных изделий, обеспечивающей антропометрическое соответствие". В 2007 году приняла активное участие в пилотном проекте EUROPEAID/120537/C/SV/KZ «Поддержка развития и мониторинга системы обеспечения качества в сфере высшего образования в Казахстане» (партнер проекта - МОН РК), явилась экспертом и по результатам работы в проекте опубликовала статьи в "Пособии по обеспечению качества в сфере высшего образования, Астана, 2007".
Владеет несколькими профессиональными компьютерными программами, ежегодно является руководителем дипломных и курсовых проектов, и магистерских диссертаций. Имеет более 40 научных публикаций и статей по исследованиям в области конструирования швейных изделий и по проблемам образования в высшей школе.
За период работы в Академии дизайна и технологии "Сымбат» разработала ряд Стандартов Республики Казахстан на военную одежду, участвовала в выполнении государственной научной программы «Разработка мобильных технологий организации технологического процесса по производству изделий легкой промышленности», а также является автором ряда методических указаний для студентов на государственном и русском языках, руководителем проектов по разработке моделей школьной формы. Является автором промышленных образцов одежды и имеет авторские свидетельства. Успешно прошла обучение и получила сертификаты по разработке, внедрению и внутреннему аудиту Системы менеджмента качества в соответствии с международным стандартом ISO 9001. Разработала устройство для определения эргономического показателя качества конструкции поясных швейных изделий на фигуре человека, имеет на него Инновационный патент.
Ежегодно является рецензентом магистерских и дипломных работ студентов других университетов.
За 18 лет работы в вузе внесла вклад в разработку учебных планов и образовательных программ, учебно-методических и дидактических материалов для высшего и технического и профессионального образования. Является соавтором интегрированной образовательной учебной программы по специальности технического и профессионального образования, послесреднего образования 12150000 - «Оборудование организаций легкой промышленности» и экспертиза с привлечением работодателей (Асанова С.Ж. – рук. Группы, Сеитова Н.Ж., Мустафина Ж.Т.), соавтором 5 типовых учебных программ по общепрофессиональным и специальным дисциплинам специальности технического и профессионального образования, соавтором рабочих учебных планов с учетом оптимизации дисциплин по модулям по специальностям 5В042100 "Дизайн" и 5В072600 "ТКИЛП", соавтором учебников по «Конструированию одежды» и «Киімді конструкциялау», рекомендованных МОН РК, (Фолиант, Астана, 2008 г.), автором учебных пособий по «Конструктивному моделированию одежды», «Конструированию мужской одежды», «Проектированию головных уборов и аксессуаров» (АДТ «СЫМБАТ», 2010 г.), соавтором авторского коллектива под рук. д.т.н., проф., академика Асановой С.Ж. по разработке Казахско-русского, русско-казахского терминологического словаря. Словарь Издан на 476 стр. печатного текста «Қаз ақпарат баспа корпорациясы» -2014 ж.
